爆炒羊羔肉

　　宁夏平罗县黄渠桥镇自古以来就是宁夏北部政治经济文化重镇和集市贸易的中心、农副产品的集散地，也是红色文化的摇篮。厚重的乡土文化和民风习俗成就了黄渠桥爆炒羊羔肉、老豆腐、扁豆凉粉、糖麻丫四大特色美食，黄渠桥爆炒羊羔肉更是以其讲究的选材、用料以及独特的烹饪技法及可口味道享誉周边，名扬全国。