“感觉是被佘村的氛围感染了，我现在已经住在村里了，打算今年就在佘村过年，体验佘村的年味，希望融入佘村的生活环境和生活状态。”半山度小院主理人王世达在 “村咖”沙龙上说。

　　1月10日下午，江苏省南京市江宁区东山街道佘村社区路边边书咖内，18家“村咖”主理人齐聚一堂“围炉煮咖”，一场由社区组织的“与青年 话村咖”主题沙龙活动，正热气腾腾地展开，氛围拿捏的刚刚好。

　　谁不希望自己招引来的项目投资越大越好呢？而记者在佘村社区采访时，却听到社区党总支书记、居委会主任王敏苦口婆心劝退村咖“冲动投资”：“投入不要太大，一定要轻资产运营！”

佘村社区路边边书咖一隅。李慧中 摄

　　佘村，被誉为“金陵古风第一村”，如今，古村却以“村咖”出圈，面积仅2平方公里的核心区域里，扎堆开出18家咖啡店，成为长三角咖啡馆密度最高的村庄。新年伊始，如何携手众多“村咖”一起走得更稳、更远，社区组织策划了这场主题沙龙。

佘村社区“与青年 话村咖”主题沙龙。倪怀成 摄

　　18家“村咖”主理人，从事什么职业的都有，调酒师、画家、设计师、骑行爱好者、媒体记者、全职妈妈……这些主理人和社区干部们围坐一堂，谈收获、话困惑、论发展。

　　不少主理人来佘村的初衷，是奔着这里的风景和对乡村生活的向往而来。但真正开上“村咖”，生活掺杂着生意，由此带来的成本焦虑，谁来疗愈呢？“我们最懂你们！”前两年入驻的“老人”们，纷纷分享自己的“生意+生活经”。一家“村咖”主理人说，“在这里，一半是生意、一半是生活！”来自中国台湾的蓝意纯，在佘村经营一家“爱在生活”空间咖啡馆，“在这里，我找到了自己的理想生活。”她难掩兴奋。

　　开“村咖”，要做好不赚快钱的心理准备。小山咖啡店主理人刘梦如说，店里的面包窑，每天最多烤20只面包，不少人会在其社交账号下争相预订，“特色选品、高品质出品和独特理念，形成自身的优势”。春禾田茶咖去年重装升级、开业，主理人崔崔算了一笔账：已投入四五十万元，目前还没回本，是因为又增加了新的轻餐饮，后面还会在新品研发上持续投入，满足游客多元化的需求。

　　轻松坦诚的氛围，让很多主理人打开心扉。

　　九龙骑士“村咖”主理人张学荣吐露了自己的困惑，“我家地段很好，但感觉有点get不住客人！”多家网红“村咖”主理人纷纷出主意，“一定要做私域！”“找到自己的核心定位和客户群！”

　　“佘村最大的IP是原生态和淳朴人际关系，大家要一起呵护好！”“自己觉得不好的东西，千万不要推荐给顾客，否则就是砸了自己牌子，也砸了佘村的牌子！”……主理人们轮番上台，一条条接地气的生意经，被陆续抛出来，说的人诚恳、听的人认真。

　　沙龙也成了引流会和项目对接会。有位主理人现场发出邀约：“欢迎大家经常来我店里串门，我也会常拜访大家！”他表示，再铁的顾客，来自家待上四五次就可能腻了，他打算把自己的客人推荐给其他家，用一年四季喝不完的佘村“村咖”一起来留人。

　　“我家已投入几百万了，压力还蛮大的！”曼蒂花园咖啡主理人时雨轩在现场公开征集“合伙人”。对此，王敏给他直接点出来：“你家投资太大了……”她转而也对大家做了友情提示：“各家务必要保持轻资产！”

　　除了“村咖”之间的相互扶持，主理人们也希望社区能“扶上马再送一程”，提供更多、更切实的帮助。“旺季时，容易堵车、停车难、游客进出不便……”“能否帮大家在小红书上集中引流和宣传！”“村里还需要更多吃饭的地方！”面对主理人们提出的问题和困惑，社区干部也给予积极回应，能解决的当场解决。“我们有共享电单车可以扫！”“我们会跟上级申请，更换更大载客量的接驳车……”

　　沙龙也是新人们的首次亮相会。

　　沙龙举办地、路边边书咖的主理人时晓辉就是一位“新人”。作为佘村第17家“村咖”的主理人，她是全国各类咖啡拉花比赛的冠军常客，“全国拉花冠军，为何来村里拉花？”她说，是一位朋友在佘村开咖啡馆，请她来帮忙。社区看中了她的能力，提出和她合开一家村咖培训馆，为各家村咖提供更专业化的培训，为乡村储备更多咖啡产业人才。作为一位新佘村人，时晓辉充满期待。

　　“我来跟大家提前见个面，店名都没起好呢！”佘村第18家“村咖”的主理人叫高甜，是时晓辉教的一名徒弟。作为N刷佘村“村咖”的粉丝，从粉丝到同行，她对“村咖”的未来很有信心。大家也热切地回应她道：“遇到什么困难，就开口！”

　　畅谈“村咖”现在，畅想村庄未来。

　　幕间咖啡是佘村第一家咖啡店，主理人韩明光是村民们口中的“村草”。他在村里，不仅收获了一份事业，还找到了人生另一半，女朋友在另一家“村咖”工作。他现场晒起了甜蜜：“明年再聚时，可能就给大家发喜帖了！”

　　“大家都去沾沾喜气！”现场掌声雷鸣、笑得开心。古村落里，青春的生命力与扎根乡村的归属感扑面而来，新时代乡村未来可期。

　　记者 倪怀成 通讯员 聂伟 王鑫鹏 刘双玖