青树坪米粉作为湖南省娄底市双峰县青树坪镇的特色美食，承载着深厚的地域文化底蕴，逐步发展为具有一定规模的产业，成为湖湘饮食文化中的一张烫金名片。青树坪米粉不只是一碗简单的吃食，而是深深扎根于当地生活、承载着无数人童年回忆与家乡情愫的文化符号。

　　青树坪镇共有3家规模化米粉工厂与6家手工作坊，2024年总产量高达9000吨，其中包装粉1800万包，年产值1.8亿；带动直接就业700人，带动种养植户3000多户。生产米粉，一年要用掉大米5000吨、玉米淀粉1500吨、猪肉1000多吨，此外还有大量的花生、葱、辣椒、食用油等，供应链上的种植、养殖相关产业跟随青树坪米粉产业不断发展。

　　目前，青树坪米粉产业发展瓶颈有三个：缺乏生产标准，产品质量参差；缺少龙头企业，品牌建设不够；同类竞争激烈，市场覆盖不足。面对挑战，青树坪镇正以系统思维谋划破局之路。

　　首先是标准化筑基，科技赋能品质。目前全镇推进“青树坪米粉”商标注册，以便做公益商标；成立青树坪米粉协会，制定涵盖原料采购、生产工艺、产品包装、储存运输等环节的全链条标准，明确各个环节的质量控制指标和检测方法；打造覆盖前端、生产端、服务端的完整产业链，包括第一产业（米粉稻的种植）、第二产业（米粉生产加工）和第三产业（服务、销售、文旅融合等）。

　　其次是明确品牌定位，加强品牌建设。青树坪镇正在申报青树坪米粉国家地理标志品牌，培育打造一、二、三产业融合发展的省级和国家级龙头企业，向国家级产业强镇发展。同时挖掘青树坪米粉的历史文化、地域特色和产品优势，结合市场需求和消费者心理，打造具有独特个性的品牌形象，将一碗米粉的故事融入地域文化，讲好青树坪米粉故事，提升品牌辨识度。

　　最后是发展农文旅模式，提升市场竞争力。借助互联网经济，培养电商主播，搭建线上销售渠道；以“品牌+文化+体验”的新模式破圈，推动农文旅融合发展，集农耕、民俗、美食等于一体，不断巩固和发展“青树文旅”，让食客在品尝美味的同时触摸历史温度，从“卖产品”升级到“卖体验”。鼓励企业加大产品研发投入，不断创新产品种类和口味。注重产品包装设计的创新，采用环保、时尚、个性化的包装，提升产品的附加值和吸引力。

　　通过标准化筑基、科技赋能品质，品牌化破圈、文化赋能价值和市场化拓展、模式赋能销售等对策措施，该产业有望突破瓶颈可持续发展，走向全国乃至国际市场，成为湖南米粉文化的杰出代表。

　　湖南省娄底市双峰县青树坪镇双建村党总支部书记助理 易芳