奶牛产业技术体系首席科学家李胜利：2011年,我国奶业将保持良好发展势头，受国内乳品加工企业高端奶源需要和规模牧场较高原奶收购价格的拉动，我国规模化牧场建设步伐加快，奶牛存栏量和奶类总产量都将继续增长，奶牛养殖业发展从数量增长型向质量效益型转变。原料奶供应缺口将会逐渐减小，乳品进口、特别是奶粉进口的增长率会低于2010年，但仍然会维持在30万吨以上。

　　2011年国家继续对奶业大力扶持，支持范围主要集中在规模化标准化奶牛场（小区）的改扩建、生鲜乳收购站的升级改造和生鲜乳的质量安全控制、奶牛良种补贴、农机具补贴等几个方面。