扬州农科院发明的“一稻三虾”（稻田一年养三季小龙虾，分别为“稻前虾”、“稻中虾”、“稻后虾苗”）中的“稻前虾”正集中上市，广陵区李典镇伏固村一大学生村官创业养殖的小龙虾，个头大（单只重量多在1-1.5两，再大的有2两左右），被专家定为“典型”。记者了解到，扬州“稻前虾”正加速上市，而“稻田虾”养殖第二季（稻中虾）陆续开始投苗。

　　村官创业养殖小龙虾

　　小龙虾单只重1两以上

　　近几年来，扬州积极探索水稻生产结构调整，推广稻田种养模式，“一稻三虾”这一种养模式先后在高邮、邗江、广陵等地推广。广陵区李典镇伏固村的镇聘大学生村官张超，与村集体及种植大户合作，开始了“一稻三虾”的种养示范。

　　今年4月18日，张超在扬州农科院专家的指导下，他们投放了小龙虾苗并进行养殖管理，到现在，小龙虾苗已悉数长大。

　　昨日，记者在张超的养殖塘口看到，小龙虾都是清一色的青壳大虾，随便拿出一只小龙虾，重量都超过了1两。

　　据悉，因为养殖的小龙虾个头大，张超还得了一个外号——超哥，“超哥养出了超大小龙虾。”

　　扬州农科院研究员、小龙虾养殖专家张家宏说，一般农户养殖的小龙虾，上市时个头一般在7-9钱，超过1两的小龙虾最多占到20%，“像超哥养殖的小龙虾，几乎只只都超过1两，而且有80%达1.5两，30%左右的小龙虾达到了2两左右，这在小龙虾养殖中是很牛的，创造了小龙虾平均只重养殖的新记录，这也是他们能成为小龙虾养殖典型的原因。”

　　张超说，他们养小龙虾前，确实没料到小龙虾能长这么大，“因为也是第一次养小龙虾，没敢多投苗，一亩只投了40斤小龙虾苗。”

　　张家宏认为，正是因为苗投放得少，小龙虾生存空间更大，个头才能长得这么大，“普通的中小规格虾，市场价格低，综合效益不高，而‘稻前虾’养殖适合‘低密度、养大个’，而且市场俏、效益高。”

　　扬州“一稻三虾”养殖模式今年面积多了

　　“稻中虾”养殖陆续开始投苗

　　头桥镇农技推广站站长张森林介绍，近年来稻田种养模式推广较快，“像我们头桥镇，‘稻蟹种养’、‘稻鸭种养’、‘稻虾种养’三种模式有3000多亩，其中‘稻虾种养’模式推广速度很快，因为小龙虾养殖时间短，且一年能养三茬，老百姓对这种种养模式积极性很高，今年就已增加了几百亩。”

　　眼下，小麦已陆续收割，水稻陆续开始插秧。张家宏提醒，“稻前虾”要抓紧时间捕捞，捕捞结束后，一方面要抓紧时间插秧，一方面要及时投放“稻中虾”虾苗。

　　因为夏季气温高，张家宏建议，“稻中虾”虾苗投放量要比“稻前虾”少一些。

　　记者了解到，“稻中虾”一般在8-9月上市，不过，因为投苗量少，亩产量也相对低一些。

　　净化水质，可供小龙虾遮阳、栖息藏身

　　外来入侵植物水花生可用来养小龙虾

　　探访中，记者看到，小龙虾养殖塘口都有不少水花生。这些水花生都是养殖户从其他水域捞过来的，专门种植在小龙虾养殖塘口中的。

　　张家宏说，水花生作为外来入侵植物，在很多水域都被当作恶性杂草，但他们研究发现，水花生对小龙虾养殖很有帮助，“既可以帮助净化稻田水质，为小龙虾遮阳、又能作为小龙虾的栖息藏身地躲避敌害生物捕食，还能作为小龙虾的饲料。因此，我们在推广‘一稻三虾’时，要求养殖户在塘口种植一些水花生，这可以在一定程度上减少其他水域的水花生数量，减轻其对环境的危害。”

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　　小龙虾还有这些秘密，你可能不知道

　　“一稻三虾”的小龙虾吃什么？张家宏说，“一稻三虾”模式下养殖的小龙虾，主要投喂高蛋白的饲料，稻田水中的水草（伊乐藻、水花生及其他水草）、螺蛳和各种浮游生物也是它们的食物。

　　小龙虾白天多藏在水草中或水下，晚上才会出来觅食，这也是养殖塘口晚上下地笼捕虾的原因。同时，小龙虾觅食时也是有规律的，它们在水中大多都是顺时针方向活动。

　　小龙虾雄虾要比雌虾大，在自然状态下，小龙虾是雄虾多还是雌虾多？张家宏介绍，总体而言，小龙虾在自然界中是雄虾少雌虾多，雌雄比例为112:100。当然，在养殖塘口也有极端案例，如他曾经见过养殖塘口大多是雄虾或是雌虾的现象，这与小环境特异性有关。